Si parla ancora di B12.
Quante volte vegetariani e vegani sono stati ingiustamente attaccati su questo argomento?
I negazionisti dell’alimentazione veg forse ci saranno sempre, ma è bene far circolare le informazioni, in modo che si possa avere un più ampio ventaglio di confronto.
Non è giusto, né coerente vedere banchetti animalisti di persone nemmeno vegetariane. Non si può in alcun modo essere così superficiali e poco seri: passare il messaggio che si possa essere animalisti mangiando animali è pericoloso, ingannevole e profondamente ingiusto nei confronti degli animali stessi che dovrebbero avere “quelle” persone a difenderli…non si può e non si deve.
Pur sognando di vivere in un Pianeta Verde e nel frattempo desidero, forse utopicamente, una convivenza rispettosa tra persone diverse tra loro per cultura, stile di vita, stile alimentare, continuano ad incuriosirmi le diatribe tra onnivori e vegetariani/vegani, specialmente quando sono “esperti del settore” a pronunciarsi.
Riposto di seguito un articolo di Andrea Romeo letto sul sito Il cambiamento dal virtuale al reale il cui titolo è: Consumo di carne? Non è un successo evolutivo.
Il ferro è un’arma a doppio taglio. Se non ne assumiamo abbastanza rischiamo l’anemia, ma se ne assumiamo troppo possiamo aumentare il rischio di cancro, di malattie cardiache e di un certo numero di stati infiammatori.
Dato che il corpo umano non ha un meccanismo in grado di eliminare l’eccesso di ferro, occorre preferire quello proveniente dai vegetali (non-eme), sul quale il nostro organismo ha un certo controllo.
Se qualcuno ancora non era convinto della genuinità delle diete prive di animali, e spesso anche dei loro derivati, si dovrà ricredere dopo aver constatato gli evidenti successi atletici di sportivi che seguono il regime alimentare vegano.
Carl Lewis
Portabandiera insieme all’italiana Valentina Vezzali, che dice di volerne seguire le gesta (potrebbe cominciare dalla dieta!, ndr), è famoso come “l’atleta dei 4 ori in 4 Olimpiadi”. È diventato vegano nel luglio del 1990 grazie all’aiuto di Joy Cordich e John McDougall. Collabora costantemente alla promozione della dieta vegana e ha scritto l’introduzione al libro “Very Vegetarian” di Jannequin Bennett, terminandola con questa frase:“Il tuo corpo è il tuo tempio. Se tu lo nutri in maniera appropriata, incrementerai enormemente la tua longevità”.
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