Cercansi cuochi/e vegan in provincia di Siracusa
Cari lettori,
siamo alla ricerca di cuochi/e vegan volontari per organizzare un corso benefit di cucina vegan in zona Siracusa, a favore di SSNV e AgireOra Edizioni.
I corsi saranno sul tipo di quelli già organizzati che vedete elencati alla pagina.
Una domanda che spesso viene rivolta al veterinario è: “Posso dare da mangiare al cane le ossa?“.Le ossa non possono essere considerate un alimento, ma tutt’al più un passatempo che distrae il cane e l’aiuta a mantenere puliti i denti.
Nei carnivori selvatici la funzione delle ossa delle prede è quella di fornire calcio ed altri sali minerali secondo quello che è il fabbisogno dell’animale che è in grado di regolarsi autonomamente; nei cani domestici, che non si procacciano spontaneamente il cibo ma lo ricevono già pronto dai proprietari, questo bisogno non c’è poichè i mangimi in commercio (a patto che si usino alimenti di qualità) sono già bilanciati ed integrati di sali, vitamine e di tutti gli altri elementi che necessitano all’animale a seconda di età, peso, dimensioni, sesso, esigenze particolari (es. femmine in gravidanza o soggetti con particolari patologie).
La vitamina B12 nelle diete vegetariane
dr.ssa Luciana Baroni
Cominciamo con quello che è il concetto di maggiore importanza e che dà senso a tutto quello che leggerete in seguito: la vitamina B12 è un nutriente essenziale per l’organismo di tutti gli animali, uomo compreso, ma nessun animale è in grado di produrla.
La vitamina B12 deve quindi essere ricavata da fonti esterne all’organismo. Mentre la fonte naturale di tutte le altre vitamine (eccetto la vitamina D) sono i cibi vegetali, per la vitamina B12 non è così, perché le piante non la utilizzano per il loro metabolismo (anche se viene riportato in letteratura che alcune piante ne conterrebbero).
Non è una moda, ma un vero stile di vita globale. I vegetariani applicano totalmente una raccomandazione contenuta in tutte le linee guida per l’alimentazione: un consumo elevato di frutta, ortaggi, cereali, legumi. L’universo di vegetali e frutta è, infatti, ricco di nutrienti essenziali e sostanze protettive, fondamentali per la salute dell’organismo, ma orientarsi tra gli apporti adeguati di ogni alimento e le cotture giuste per preservare la ricchezza di ogni cibo non è cosa facile. Per questo farsi aiutare da un nutrizionista è sempre il modo migliore per essere sicuri delle scelte alimentari giuste.
Gli allevatori degli Stati Uniti sono preccupati dalla prevista diminuzione dei consumi di carne.
Un articolo pubblicato su “MeatPoultry.com”, il sito dedicato a chi fa business nel settore della zootecnia, ci fa, senza volerlo, un bel regalo di fine anno, perché ci informa che nel 2013 è previsto che, negli USA, il consumo pro-capite di carne rossa e di pollame scenda ai livelli più bassi mai registrati dal 1966.
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