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Primi Ricette Veg*

Zuppa di cipolle

Difficoltà:•

Ingredienti:

  • 500g di cipolle
  • 60g di margarina
  • un cucchiaio di farina
  • un litro di brodo vegetale caldo
  • 4 fette di pane
  • sale e pepe q.b.

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Primi Ricette Veg*

Pesto di zucchine

Difficoltà:•

Ingredienti:

  • 400g di zucchine
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 20 foglie di menta
  • 1 spicchio d’aglio
  • 40g di mandorle
  • 30g di mandorle sfilettate
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.

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Dolci Ricette Veg*

Biscotti al cocco

Difficoltà:•

Ingredienti:

  • 300 g di farina di cocco
  • 180 g di farina per dolci
  • 700 ml di latte di riso
  • 80 g di olio
  • 60 g di zucchero di canna
  • un cucchiaino di cremor tartaro
  • un pizzico di sale

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Primi Ricette Veg*

Pesto al sedano

Difficoltà:•

Ingredienti:

  • le foglie di un sedano
  • 15 g di noci
  • 15 g di pinoli
  • 15 g di mandorle
  • un cucchiaino di lievito alimentare in scaglie
  • uno spicchio d’aglio
  • olio d’oliva e sale q.b.

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Contorni Ricette Veg*

Pomodori gratinati (ma anche altre verdure…)

Difficoltà:•

Ingredienti:

  • 5 pomodori grandi
  • pan grattato
  • prezzemolo
  • 20 g di pinoli
  • olio d’oliva e sale q.b.