Riso all’avocado

Difficoltà:•

Ingredienti:

• un avocado
• 150g di riso
• 2 limoni
• pepe in grani

Procedimento:

Dopo aver bollito e scolato  il riso raffreddarlo sotto l’acqua fredda e scolarlo nuovamente. Tagliare e svuotare l’avocado e schiacciare la polpa con una forchetta, aggiungere il succo dei due limoni, macinare abbondante pepe in grani, salare, e poi amalgamare il tutto.

Consigli:

• Per una presentazione “d’effetto” fare attenzione a non rompere la buccia mentre si svuota l’avocado e servire il riso all’interno delle due metà.