Deliziose per uno sfizioso aperitivo serale, o appetitose per un secondo leggero e nutriente, le crocchette di soia, sono semplicissime e soprattutto, rapide da preparare. Per chi è sempre di corsa o è alle prime esperienze nella cucina vegana consiglio la preparazione di questa vera bontà culinaria.
Categoria: Ricette
Ricette suddivise in Primi, Secondi, Contorni e Dolci
La ricetta che vi propongo è molto semplice e ha come protagonisti indiscutibili, i verdi e saporiti, piccoli peperoni. Si tratta dei peperoncini friggittutto, detti friggitelli a Roma e friarelli a Napoli, da non confondere con i friarielli che a Napoli sono le infiorescenze delle cime di rape, da notare come sostituendo una semplice “ i “ cambia un ortaggio. Ottimi da cucinare, da mangiare crudi in insalata, fritti e salati, o in mille altri modi: i friggitelli sono una vera delizia di stagione.
Venerdì sera abbiamo cucinato per circa 50 persone, la maggior parte non vegan, ed è stato un successone! Non gli abbiamo fatto mancare nulla con ben 3 antipasti, 3 primi, 3 secondi, 3 contorni e 4 dolci…e poi voglio vedere chi dice ancora che i vegan mangiano solo insalata!
Vi propongo qui uno dei secondi piatti che ha fatto più successo: semplice ma davvero ottimo!
Scusate la latitanza, ma son stata impegnata a cucinare 😉 e a traslocare… 🙁 quindi ora per tirarmi/ci un po’ su di morale vi propongo un dolce facile facile, molto buono, nonostante la sua fantastica leggerezza.
- 300 g di farina (io ho usato 150 g di farro integrale -la adoro!- e 150 g di grano integrale)
- 200 ml succo di arancia (corrisponde al succo di 4 arance medie)
Con le olive, questi magnifici e saporiti frutti, oltre all’olio si possono creare infinite ricette, infatti si possono condire insalate, pasta, pizza e tutto ciò che ci viene in mente. Vi propongo una ricetta, tipica della Puglia, dove gli alberi di ulivo costeggiano tutta la regione, colorando di verde le terre arse dal sole. Semplice da preparare e ideale per uno stuzzichino sfizioso.