Deliziose per uno sfizioso aperitivo serale, o appetitose per un secondo leggero e nutriente, le crocchette di soia, sono semplicissime e soprattutto, rapide da preparare. Per chi è sempre di corsa o è alle prime esperienze nella cucina vegana consiglio la preparazione di questa vera bontà culinaria.
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Ideali come secondo piatto, ma ottimi anche come antipasto, i supplì, che nella tradizione vengono preparati con il riso e il sugo, in questa ricetta veg li presento con due ingredienti insoliti ma essenziali e deliziosi per il nostro palato: la soia e i piselli. Quindi, dalla tradizione culinaria, prendo in prestito solo la forma e il nome.
Difficoltà: °