Vegetarismo e veganesimo: come e perché
Ci è stato segnalato uno studio portato avanti dall’Università di Padova sul legame tra consumo di carne di maiale e trasmissione del virus dell’epatite E (HEV).
Servono, come gruppo di controllo, persone che NON consumano carne, quindi latto-ovo-vegetariani e vegani.
Questa è una torta salata che ho realizzato interamente di mia fantasia il giugno scorso, per l’evento del Gavol di Volterra al quale abbiamo partecipato cucinando, noi di Veganzo.
La dimostrazione che la cucina vegan può essere, oltre che ricca e nutrizionalmente valida, anche creativa e di grande effetto scenico. Infatti gli ingredienti di questa torta sono: verdure e tofu, alimento proteico per eccellenza.
Da una domanda può nascere una riflessione…
“…ma allora, se non volete mangiare animali, perché fate il seitan a forma di carne??”
Questa domanda è riportata sulla bacheca di una nostra collaboratrice, che risponde:
…la carne che mangi è forse a forma del povero animale malcapitato, della povera vittima sacrificale? Hai mai visto una mucca a forma di bistecca?
C. Corvino – Latte e Formaggio. Rischi e allergie per adulti e bambini. Chi ha detto che il latte di mucca è l’alimento ideale? …Probabilmente un allevatore di bovini! Un estratto dal libro:
Il mito della mucca come dispensatrice del bianco alimento naturale, così nutriente, così perfetto ha di recente contagiato tutto il mondo moderno.
Molti credono che l’uomo abbia consumato latte da sempre e che bere latte sia il segno di un ritorno al «naturale», anche perché lo bevono i bambini e se lo bevono loro farà senz’altro bene. […]
Mimi, oltre a produrre sapone, candele e tante altre cosette, qualche giorno fa ha postato anche la ricetta delle crocchette che ha cucinato per la sua cagnolina, Utopia. Ecco il suo post:
Ho fatto le crocchette alla Utpopussy, la quale sembra gradire molto.
Ingredienti:
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