Il seitan imita la carne?

Da una domanda può nascere una riflessione…

“…ma allora, se non volete mangiare animali, perché fate il seitan a forma di carne??”

Questa domanda è riportata sulla bacheca di una nostra collaboratrice, che risponde:

…la carne che mangi è forse a forma del povero animale malcapitato, della povera vittima sacrificale? Hai mai visto una mucca a forma di bistecca? Di una mucca ci fate bistecche solo per poterle mettere nel piatto appunto, e per tagliarle, mi pare ovvio!
Per lo stesso motivo si da al seitan una forma “tagliabile”, quella che poi purtroppo voi date alla carne!

Invece, un altro paio di maniche è proprio riprodurre un animale per intero, ad esempio di tofu o di seitan, questo si che mi pare un controsenso, personalmente, anche se non è mai la stessa cosa che mangiarne uno vero!

All’ultima frase ho visualizzato un pranzo a casa Simpson, dove Lisa convinceva la famiglia a mangiare un tacchino di tofu (ricordo bene?)…ma questa è un’altra storia.

Quello su cui ho riflettuto è il punto di vista di chi ha posto la domanda, assolutamente “carnivocentrico”. Intendo dire che chi si è domandato questo ragiona esattamente come se la forma della bistecca fosse il modello che tutti vogliono imitare…il centro del mondo, ciò da cui si deve partire.

Mi auguro che i miei figli ragionino al contrario, spero che non abbiano come modello un pezzo di cadavere! Spero che quando vedranno per la prima volta una bistecca, penseranno: “è a forma di seitan”!

Fonte: facebook.com

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