Ci è stato segnalato uno studio portato avanti dall’Università di Padova sul legame tra consumo di carne di maiale e trasmissione del virus dell’epatite E (HEV).
Servono, come gruppo di controllo, persone che NON consumano carne, quindi latto-ovo-vegetariani e vegani.
La guerra (anche verbale) può iniziare dal piatto.
Mi capita di assistere spesso a scontri abbastanza accesi, che vedono protagonisti vegani o vegetariani versus onnivori e viceversa.
Come vegetariana io stessa sono stata attaccata gratuitamente, senza cognizione di causa, da vegani incolleriti e/o da onnivori sostenitori-incalliti-della-bistecca (che sono diversi da onnivori-che-ti-rispettano), ma mi è anche capitato di condividere serenamente lo stesso tavolo con persone provenienti da parti diverse della terra…e allora c’era chi mangiava la carne, chi no, chi beveva il vino, chi no, ma nessuno guardava nel piatto dell’altro per giudicarlo.
di Paola Cerana
Che i vegetariani abbiano atteggiamenti diversi rispetto ai carnivori e siano più sensibili verso gli animali, sembra possibile. Un recente articolo pubblicato sul “Sole 24 Ore” trasforma, tuttavia, questa semplice ipotesi-verità in una specie di scoop scientifico.
Torna puntuale come ogni anno, l’appuntamento dedicato agli amici a quattro zampe: la Giornata degli Animali vede Enpa, Ente Nazionale Protezioni Animali, presente, l’1 e il 2 ottobre, in più di 200 piazze italiane, per promuovere un’iniziativa di sviluppo davvero importante. L’obiettivo del 2011 è la creazione di nuovi ambulatori veterinari di primo soccorso.
Enpa, oltre a battersi per far riconoscere dalle autorità i diritti degli animali, cani, gatti & co. (sono già state raccolte quasi 100.000 firme per l’istituzione di un 118 veterinario a livello nazionale), dispone già di alcune strutture di soccorso e questa giornata di informazione, sensibilizzazione e solidarietà, si pone l’obbiettivo di potenziarle e crearne di nuove, anche attraverso unità mobili.
Inoltre, è possibile, aiutare gli animali, dal 15 settembre al 10 ottobre, mandando un sms solidale al 45501 o chiamando lo stesso numero da rete fissa, donare a Enpa 2 o 5 euro.
Fonte: tantasalute.it
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Definizione di carnivoro (da Wikipedia)
In zoologia si definisce carnivoro un animale con una dieta consistente in massima parte di carne. In un senso più generale, un animale viene considerato carnivoro se le sue abitudini alimentari consistono nell’uccidere altri animali per nutrirsi dei loro tessuti (predazione) o nutrirsi dei tessuti di animali uccisi da altri predatori (saprofagia), piuttosto che cibarsi di piante. La saprofagia non esclude la predazione, e viceversa.
Premetto che ho fatto questa intervista nel maggio 2011, al mio amico Andi, cuoco di professione, perché ero incuriosita dal sapere cosa può pensare un cuoco carnivoro che mi ha raccontato in modo dettagliato e sconvolgente l’uccisione di un coniglio e dopo ha prestato a una vegan come me, un libro cult per i vegetariani, che io non conoscevo: “Carne”, di Ruth Ozeki. Giorni prima su un blog avevo letto un’intervista di Spieces a un carnivoro cosciente, e ho voluto anch’io proporre quelle stesse domande (tratte da qui) al mio amico, con la certezza che un giorno lui smetterà di essere un cuoco carnivoro.
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