…che se le stesse azioni fossero commesse su cani e gatti, per la legge italiana il colpevole finirebbe in galera. Ma attenzione: non è colpa “dell’allevatore cattivo”, ma di chi gli dà i soldi quanto fa la spesa in macelleria…
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Coloranti particolari…
Quando sull’etichetta leggete E120 o E124 significa che il colorante (rosso) contenuto in quell’alimento è ottenuto dalla lavorazione della cocciniglia, un insettino delle piante.
Ad esempio, nello yogurt Activia alla fragola è presente, così come nel Campari e in alcuni vini rossi.
Questo colorante è ricavato dagli insetti appartenenti alla famiglia della coccoidea, in particolare dalle femmine della specie Dactylopius coccus.
L’insetto secerne un liquido molto denso e intensamente colorato che usa come involucro per proteggersi dai predatori. Per produrre un chilogrammo di colorante occorrono circa 100.000 insetti.
Una volta ottenuta la polvere dal carapace degli insetti, questa viene trattata con acqua calda per estrarre l’acido carminico, che è la molecola colorata.
Viene utilizzata per produrre gran parte dei coloranti rossi utilizzati nell’industria alimentare (E 120) e, in misura minore, nella tintura dei tessuti.
Dato l’elevato costo ultimamente viene spesso sostutuito da coloranti di sintesi.
In alcuni soggetti può dar luogo ad allergie.
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“Animalista”: cosa significa?
Non è raro girare per internet e vedere siti che parlano di animalismo, di amore e rispetto degli animali, di diritto alla vita di ogni creatura. Spesso in questi siti si fanno proclami contro la caccia, la vivisezione e via dicendo e, senza dimenticare gli animali degli allevamenti, si dice che dovremmo garantire loro una vita più “umana” e rispettosa del fatto che sono anch’essi esseri viventi dotati di coscienza e sensibilità.
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Coerenze.
