Ho conosciuto Alessandro Vettorato, tramite il social network Facebook, con il nome di Analfabeta Vegano Certificato, un po’ di tempo fa. Io lo considero un alieno venuto dal pianeta Libertà, un ragazzo che nella vita fa il maestro alla scuola elementare, e che in ogni momento della sua giornata dà voce agli animali, lottando contro ogni sfruttamento, ogni abuso nei confronti degli animali. Ha scritto tre libri, e l’ultimo “Non è una gabbia vuota, è un animale libero”, il cui ricavato andrà agli animali bisognosi, ha rapito completamente le mie serate di qualche mese fa.
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I sapori autunnali sono i miei preferiti; cucinare la frutta, soprattutto quella che la natura ci offre in questo periodo è un’usanza medioevale, infatti nel Medioevo si usavano molto le salse a base di frutta per accompagnare i vari piatti. Ed io, copiando questa usanza abbino spesso la frutta di stagione con i miei secondi piatti.
Difficoltà:°
- Seitan a panetto
- Limone
- Un grappolo d’uva rossa
- Farina
- Olio d’oliva, alloro, sale, acqua