In occasione dell’ arrivo dei primi caldi, che anticipano l’estate, vi propongo questo primo piatto, sfizioso e nutriente e, soprattutto molto semplice da preparare, con protagoniste le orecchiette, tipiche della Puglia e le patate, originarie del Perù ma apprezzate in tutto il mondo.
Difficoltà:°
INGREDIENTI per 4 persone:
- 400 g di orecchiette di pasta fresca (acqua e farina) o secche di grano duro
- 2 patate
- 1 mazzetto di rughetta
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino fresco
- Sale, olio e prezzemolo