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Primi Ricette

Spaghettini di riso saltati con verdure allo zenzero.

Reduce da un corso di cucina e nutrizione vegan organizzato da SSNV, condividerò con voi le ricettine che ci hanno cucinato! Inizio con un primo piatto particolarmente gustoso e di semplice realizzazione: spaghettini di riso saltati con verdure allo zenzero.

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Ricette Secondi

Gulash veg di soia, al profumo di cipolla.

Nella tradizione ungherese il gulash è un piatto tipico a base di carne, cipolle e paprika che col tempo si è diffuso in tutta l’Europa centro-orientale.
Per lasciare in pace i bovini, nelle loro belle campagne, al pascolo verde della natura, ho creato questa ricetta con la certezza che la soia sia un ottimo sostituto della carne, e che questa gustosa zuppa sia ugualmente nutriente e saporita.

Difficoltà: °°

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Primi Ricette

Farfalle arlecchine al forno.

In occasione del Carnevale, vi propongo questa ricetta che ricorda l’allegria dei coriandoli e i colori vivaci della natura. Tingiamo a festa le nostre tavole  e divertiamoci a scherzare in cucina, con gusto e simpatia.

Difficoltà:°

INGREDIENTI per 4 persone:

  • Farfalle di pasta 400 g
  • 2 carote
  • 1 broccoletto siciliano
  • 1 cipolla rossa
  • 1 peperone giallo
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 10 olive nere
  • Sale, olio, prezzemolo o erba cipollina, pepe
  • Sottilette vegan (Ingr. acqua, olio di palma, tofu, proteine di soia, stabilizzante (carragenina, gomma di guar, farina di carrube), maltodestrine, aceto, amido di mais, sali di fusione (di calcio e solfato di potassio), fiocchi di patate, sale, acido adipico, lecitina di soia, aromi naturali, coloranti, sorbato di potassio.)