Una ricetta veg, semplicissima, veloce e per chi non ha troppa voglia di stare ai fornelli. L’estate è la stagione perfetta per preparare il pesto, e se siamo curiosi di sperimentare sapori diversi dal classico al basilico, possiamo cucinare un gustoso primo piatto con il pesto di rughetta, granella di nocciole e una bella spolverata di Fermaggio.
La quinoa, anche se dall’aspetto dei suoi chicchi può sembrare un cereale, è una pianta erbacea che ha origine in Sud America. È nota per essere ricca di potassio, fosforo e calcio. Contiene inoltre, notevoli proteine, utili per il nostro organismo.
Ho iniziato ad usare regolarmente nel mio menù questo ingrediente, perché è ottimo in qualsiasi minestra, salsa, primo, contorno e dolce. Vi propongo questa ricetta molto semplice, se volete preparare uno sfizioso e veloce antipasto, o se volete improvvisare un allettante aperitivo prima di cena, accompagnato da friselline mignon al pomodoro e un bel bicchiere di vino bianco veg.
In occasione dell’ arrivo dei primi caldi, che anticipano l’estate, vi propongo questo primo piatto, sfizioso e nutriente e, soprattutto molto semplice da preparare, con protagoniste le orecchiette, tipiche della Puglia e le patate, originarie del Perù ma apprezzate in tutto il mondo.
Difficoltà:°
INGREDIENTI per 4 persone:
Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario