Assorbi il sole.
Dichiara la magia della vita.
Sii aggraziato nel vento.
Rimani dritto dopo una tempesta.
Sentiti rinnovato dopo la pioggia.
Cresci forte senza farti notare.
Sii forte per ogni stagione.
Dai riparo agli estranei.
Resisti a un periodo freddo.
Rinasci al primo segnale di primavera.
Affonda le radici mentre tenti di raggiungere il cielo.
Rimani quieto abbastanza da sentire le tue foglie frusciare.
(Karen Shragg)
Le polpettine con lenticchie, patate e carote profumate al curry sono un secondo piatto vegano, facile da fare, sano e nutriente. Indicato anche per i bambini che fanno i capricci a mangiare i legumi. Buone cotte sia al forno, che con un filo d’olio in una padella antiaderente. Mettiamoci ai fornelli e cuciniamo questa ricetta che potrà tornarvi utile anche se state organizzando un aperitivo con gli amici. Basterà farle di formato più piccolo e infilzarle con uno stuzzicadenti e un’ oliva, servite su un vassoio e adagiate su abbondante insalata fresca.
La farifrittata è buona per ogni occasione, facile da fare e soprattutto possiamo prepararla con le verdure di stagione o semplicemente con il riso che ci è avanzato il giorno prima. È gluten free, quindi è indicata non solo per chi ha scelto una alimentazione vegan ma anche per chi è intollerante al glutine, poichè l’ingrediente principale è la farina di ceci. Mettiamoci subito ai fornelli e scopriamo la deliziosa ricetta della farifrittata con il riso avanzato.
State cercando una ricetta veg facile da fare ma al tempo stesso appetitosa e fresca per l’estate, ormai vicina? La ricetta della cruditè di carote e frutta secca è ricca di principi nutrienti per il nostro organismo. Ecco come prepararla in pochi minuti.
Come preparare la cruditè di carote e frutta secca
Ingredienti
2 carote
1 mela Fuji
Sedano q.b.
Uva passa
Bacche di goji
Semi di zucca o di girasole
1 limone (succo)
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
3 foglioline di menta
1 pizzico di sale
Cannella in polvere (facoltativo)
Preparazione
Peliamo le carote e grattugiamole in una insalatiera. Tagliamo a rondelle il sedano, e la mela a dadini. Mettiamo in ammollo l’uvetta passa e le bacche di goji per dieci minuti.
Aggiungiamo alle carote tutti gli ingredienti e mescoliamo bene. Uniamo un filo d’olio, un pizzico di sale e lasciamo marinare almeno trenta minuti prima di assaporarla.
Buon appetito! 😉
“Bisogna correggere la falsa credenza che la dieta vegetariana ci renda deboli, passivi e abulici. Io davvero non credo che la carne sia assolutamente indispensabile per nessun motivo. Sento che il nostro progresso spirituale ci porterà inevitabilmente a smettere di uccidere gli animali per soddisfare esigenze materiali.”
Gandhi
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