Purtroppo chi abita nella pianura Padana sa bene che la tradizione culinaria non va a braccetto con l’etica: tra cappelletti, cotechini e salami, la cucina VEG non ha trovato molti spazi, specialmente a Mantova.
Per fortuna in un angolino della nostra terra nebbiosa, a Montanara di Curtatone (MN,) possiamo trovare l’agriturismo Prato Lamberto, il quale ha intrapreso l’ardua missione di rivedere alcuni piatti mantovani in chiave Veg e di proporre altri alimenti alimenti alternativi, come i macrobiotici.
Proprio domani, sabato 1 settembre, si terrà presso corte dell’agriturismo il Veg Fest, organizzato dalla sede Lav di Mantova.