La Svizzera è sicuramente più famosa per il formaggio che per le specialità vegetariane, ma Zurigo offre alcuni ristoranti vegetariani davvero eccezionali. Il più famoso è l’Hiltl, aperto un centinaio di anni fa. La gran parte dei ristoranti vegetariani a Zurigo serve piatti che contengono latte e uova, per i vegani è quindi meglio chiedere al personale le varie opzioni per loro.
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Bruxelles, la capitale del Belgio, è considerata da molti anche la capitale dell’Unione Europea, un vero e proprio crocevia di culture diverse, che vanno da quella tedesca a nord a quella latina a sud. Per molti versi, infatti, la città rappresenta l’archetipo del “melting pot”, pur conservando le sue peculiarità. Bruxelles vanta indubbiamente innumerevoli bellezze architettoniche, culturali e storiche, ma c’è molto da dire anche sulla cucina belga.
Un’offerta ristorativa spesso sottovalutata è rappresentata dai ristoranti per vegetariani o vegani, che non mancano neppure nella capitale belga. Se amate la cucina vegetariana oppure se cercate una piacevole alternativa ai soliti menù, ecco alcuni dei migliori ristoranti per vegetariani di Bruxelles: