Gli spinaci sono uno degli ortaggi che si prestano meglio per la preparazione di contorni sfiziosi, ripieni per la pasta fatta in casa, e anche deliziosi veg burger, ricchi di ferro, potassio e calcio. La ricetta dei veg burger di spinaci e tofu è semplice da preparare e soprattutto veloce.
Difficoltà: °
Ingredienti per 4 persone
- 100 g di spinaci
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 1 porro tritato
- 1 spicchio d’aglio
- 100 g di funghi tritati
- 300 g di tofu
- latte di riso q.b.
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di curry
- 1 cucchiaino di coriandolo tritato
- 75 g di pangrattato
- Sale e prezzemolo q.b.
