Definizione di carnivoro (da Wikipedia)
In zoologia si definisce carnivoro un animale con una dieta consistente in massima parte di carne. In un senso più generale, un animale viene considerato carnivoro se le sue abitudini alimentari consistono nell’uccidere altri animali per nutrirsi dei loro tessuti (predazione) o nutrirsi dei tessuti di animali uccisi da altri predatori (saprofagia), piuttosto che cibarsi di piante. La saprofagia non esclude la predazione, e viceversa.
Premetto che ho fatto questa intervista nel maggio 2011, al mio amico Andi, cuoco di professione, perché ero incuriosita dal sapere cosa può pensare un cuoco carnivoro che mi ha raccontato in modo dettagliato e sconvolgente l’uccisione di un coniglio e dopo ha prestato a una vegan come me, un libro cult per i vegetariani, che io non conoscevo: “Carne”, di Ruth Ozeki. Giorni prima su un blog avevo letto un’intervista di Spieces a un carnivoro cosciente, e ho voluto anch’io proporre quelle stesse domande (tratte da qui) al mio amico, con la certezza che un giorno lui smetterà di essere un cuoco carnivoro.
Ricordiamo che abbiamo, come genitori, il diritto, attraverso le apposite commissioni mensa, di sapere quali sono i menù, da dove arrivano i cibi che vengono preparati e possiamo anche valutare la qualità della composizione del menù e la sua appetibilità. Un menù che preveda cibi locali, di stagione e che sia vario e gustoso è il minimo che ci si possa aspettare!
Si è svolta lo scorso 2 luglio a Milano la terza giornata di approfondimento de «La coscienza degli animali».
Quando guardiamo immagini di bambini che giocano, accarezzno o dormono con un amico a quattro zampe ci inteneriamo: animali e bambini a mio parere dovrebbero sempre poter interagire liberamente, eppure non sempre è così, troppo spesso il rapporto è falsato da noi adulti: alcuni genitori regalano il cucciolo al bambino come se fosse un peluche di cui stancarsi dopo poco, altri temono che un rapporto troppo “intimo” possa procurare al bambino malattia o allergie.