La torta al cioccolato è un classico delle nostre tavole. Ideale per una colazione ricca o per una merenda golosa, o per un thè con le amiche. Se ci piace il gusto piccante, la torta al cioccolato si arricchisce di una nota in più, infatti il peperoncino si fonde bene con il sapore morbido e delizioso della torta che prepareremo.
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Seguendo la mia filosofia verde, mi è tornato alla memoria un episodio dell’antica saggezza di mia nonna, che aromatizzava nella seconda metà del 900 l’olio con l’aglio o il peperoncino o il basilico, tre semplici e gustosi condimenti per rendere appetitosi i suoi piatti. Li metteva in vasetti di vetro, coprendoli con panni scuri e li lasciava macerare per un mesetto, custodendoli come oro.
Oggi, osservavo il mio bel bouquet di peperoncini nel vaso , e ho pensato a nonna Maria Addolorata, che non c’è più, e alle sue vecchie ma tanto saporite tradizioni.
Allora mi sono messa anch’io alla preparazione dell’olio al peperoncino che è ottimo per condire verdure alla griglia o seitan alla piastra, e tutti i piatti che fanno diventare felice il nostro palato.