Categories
Dalla loro parte I vostri articoli Libri Veg*

“Carne”, di Ruth L. Ozeki

Quando ho avuto tra le mani questo libro, definito da La repubblica come “un romanzo cult per i vegetariani e gli animalisti più radicali”, inizialmente mi sono soffermata sull’immagine della copertina. Toccante, direi: in primo piano una mucca di plastica su un prato verde e brillante, ma sempre di plastica.

Ho capito che il romanzo di esordio, di Ruth L. Ozeki, autrice nipponico-americana, sarebbe stato un solido documento di denuncia,  che mi avrebbe coinvolto nella lettura.

Quindi lo consiglio con tutto il cuore a tutti coloro che, impotenti a ciò che televisione e media divulgano ogni giorno in maniera scorretta, vogliono aprire i propri occhi.

La protagonista è Jane, una giovane donna documentarista che

Categories
Libri Veg*

Ricette vegan: La cucina etica

Emanuela Barbero, Alessandro Cattelan, Annalaura Sagramora
LA CUCINA ETICA

Il più completo ricettario di cucina vegan

Ricette etiche cruelty-free, senza alcun prodotto di origine animale: oltre 800 piatti per lo più di facile realizzazione, ma non mancano ricette sfiziose e impegnative per i più intraprendenti ed esperti.

Categories
Libri Veg*

Ricette vegan: La cucina diet_etica

Emanuela Barbero, Luciana Baroni
La Cucina Diet_Etica
Sonda Edizioni – 2009

(Con un inserto con oltre 70 ricette di gustose e fantasiose pizze e calzoni vegani)

Malattie croniche che flagellano la società occidentale come cancro, infarto cardiaco, angina, ictus, diabete, ipertensione, osteoporosi e obesità dipendono dal tipo di alimentazione.
Abitudini e stili di vita corretti che possono “influenzare” positivamente la salute.
Se la nostra salute dipende da ciò che mangiamo, allora è importante conoscere i principali nutrienti, le calorie e i gruppi di cibi vegetali e le raccomandazioni particolari per garantirci una dieta sana, nutriente e gustosa.
Dalle preparazioni della tradizione mediterranea alle cucine etniche, la Cucina Diet_Etica propone oltre 230 ricette accompagnate con un ricco repertorio di immagini a colori dei piatti presentati.
Ogni ricetta è accompagnata da una specifica tabella nutrizionale e dai tempi per la preparazione mentre un breve commento introduttivo consiglia i migliori abbinamenti dal punto di vista nutrizionale.

Categories
Libri Veg*

Ricette vegan: La Cucina etica dolce

Dora Grieco, Roberto Politi

La Cucina etica dolce
Sonda Edizioni – 2010

Ricette golose senza latte, uova, burro e miele
pp. 232 – € 24,50

La pasticceria tradizionale è limitata da una sorta di rigido schema che prevede l’utilizzo di tutta una serie di ingredienti base ritenuti essenziali, come uova, burro, latte e miele.