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Dalla loro parte I vostri articoli Veg*

Intervista a Andi Hoxhvgli, cuoco carnivoro.

Definizione di carnivoro (da Wikipedia)
In zoologia si definisce carnivoro un animale con una dieta consistente in massima parte di carne. In un senso più generale, un animale viene considerato carnivoro se le sue abitudini alimentari consistono nell’uccidere altri animali per nutrirsi dei loro tessuti (predazione) o nutrirsi dei tessuti di animali uccisi da altri predatori (saprofagia), piuttosto che cibarsi di piante. La saprofagia non esclude la predazione, e viceversa.


Premetto che ho fatto questa intervista nel maggio 2011, al mio amico Andi, cuoco di professione, perché ero incuriosita dal sapere cosa può pensare un cuoco carnivoro che mi ha raccontato in modo dettagliato e sconvolgente l’uccisione di un coniglio e dopo  ha prestato a una vegan come me, un libro cult per i vegetariani, che io non conoscevo: “Carne”, di Ruth Ozeki.  Giorni prima su un blog avevo  letto  un’intervista di Spieces a un carnivoro cosciente, e ho voluto anch’io proporre quelle stesse domande (tratte da qui) al mio amico, con la certezza che un giorno lui smetterà di essere un cuoco carnivoro.

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News Veg*

In arrivo la gelatina di origine…umana.

Non dimenticherò mai la faccia che ha fatto un mio amico vegetariano – un appassionato del cosiddetto misto di caramelle – dopo che gli ho detto che la maggior parte di quelle che si divorava probabilmente contenevano gelatina di maiale. Non se lo sarebbe mai immaginato e, visto che si usava vendere il misto sciolto, non aveva mai avuto occasione di controllare gli ingredienti sulla scatola di origine dei vari morbidoni, ciucciotti e coccodrilli.

Ora non posso fare a meno di chiedermi che espressione farebbe il mio amico a scoprire che c’è addirittura in programma di sostituire la gelatina animale contenuta in molti prodotti con una nuova gelatina di origine umana. Avete capito bene, umana.