Torta al cioccolato e peperoncino.
Difficoltà
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Tempo di preparazione
50 minuti
Ingredienti
- 250 g di farina integrale
- 120 g di zucchero di canna
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 80 g di cioccolato fondente
- 3 cucchiai di farina di semi di lino
- 3 cucchiai di lievito per dolci
- 1 peperoncino
- 90 ml di olio di semi
- 260 ml di latte di riso
Per la glassa
- 150 g di cioccolato fondente
- 125 g di zucchero di canna
- 120 ml di acqua
Preparazione
Setacciamo in una ciotola capiente tutti gli ingredienti solidi, nel frattempo facciamo sciogliere il cioccolato fondente o nel microonde per qualche minuto o a bagnomaria. Aggiungiamo l’olio, il cioccolato fuso e il latte di riso, che abbiamo fatto bollire insieme al peperoncino, aggiungendolo poco alla volta e mescolando bene. Uniamo il lievito, mescoliamo per qualche minuto eliminando i grumi e mettiamo il composto in una teglia da forno.
Inforniamo a 180° per circa 40 minuti e a fine cottura facciamo la prova dello stuzzicadenti per verificarne la cottura.
Nel frattempo prepariamo la glassa per decorare la nostra torta. In un pentolino mettiamo l’acqua e lo zucchero e scaldiamo a fuoco basso, portiamo a bollore fino ad ottenere uno sciroppo, aggiungiamo il cioccolato e mescoliamo finché si scioglie. Spegniamo la fiamma e lasciamo freddare e rassodare a temperatura ambiente. Infine cospargiamo la nostra torta con la glassa.
La torta è pronta per essere gustata 🙂