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Aforismi 

L’uomo è la specie più folle…

12 Marzo 2020 antonella tomassini 0 Commenti natura, uomo

“L’uomo è la specie più folle: venera un Dio invisibile e distrugge una Natura visibile. Senza rendersi conto che la Natura che sta distruggendo è quel Dio che sta venerando.”
(Hubert Reeves)…

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crema-carciofi
Contorni Ricette 

Crema ai gambi di carciofo: ricetta anti-spreco

25 Febbraio 202025 Febbraio 2020 antonella tomassini 0 Commenti carciofi, ricetta anti-spreco, ricette veg

Spesso i gambi e le foglie più dure dei carciofi vengono cestinati nella pattumiera, solo perché preferiamo cucinare la parte centrale del carciofo, che è quella più morbida. Ecco allora la crema ai gambi di carciofo: una ricetta anti–spreco da …

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calamarata-veg
Primi Ricette 

Calamarata alla crema di zucca con funghi champignon e finocchietto selvatico

11 Febbraio 202011 Febbraio 2020 antonella tomassini 0 Commenti calamarata, pasta, primi piatti veg, ricette veg

Siamo soliti pensare che la calamarata, una specie di pasta ad anello spessa, tipica della cucina campana, debba essere esclusivamente gustata con il pesce e il nero di seppia. Con questa pasta buonissima invece si possono preparare tantissimi ricette vegetali, …

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chifferi-radicchio
Primi Ricette 

Chifferi al radicchio e cipolla rossa – Ricetta veloce e veg

19 Gennaio 2020 antonella tomassini 0 Commenti pasta, primi piatti vegani, ricette vegan

Cosa c’è di più buono di un saporito e veloce primo piatto? Visto che l’inverno è la stagione del radicchio, ho preparato una ricetta con questo ingrediente che tanto mi piace: i chifferi al radicchio e cipolla rossa. …

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zuppa-azuki
Primi Ricette 

Zuppa di fagioli rossi azuki profumata al rosmarino

7 Gennaio 2020 antonella tomassini 0 Commenti fagioli azuki, inverno, ricette veg, zuppa

Con il freddo cucinare le zuppe calde è una vera passione. Oggi vi propongo la zuppa di fagioli azuki rossi profumata al rosmarino, deliziosa e semplicissima da fare. Protagonisti di questa ricetta sono i fagioli azuki e la fregola sarda, …

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