Insalata estiva

Difficoltà:•

Ingredienti:

• 250g di fragole
• 100 g di tofu
• 2 cetrioli
• alcune foglie d’insalata
• sale e olio q.b.

Procedimento:

Rivestire una ciotola con le foglie d’insalata. Sbucciare e fare a rondelle abbastanza sottili il cetriolo, e tagliare le fragole a pezzetti. Mescolare i cetrioli, le fragole e il tofu a pezzetti in una ciotola a parte, aggiungendo l’olio e poco sale. Mettere poi l’insalata nella ciotola rivestita con le foglie d’insalata e servire fredda.

Consigli:

• A seconda dei gusti si può aggiungere un pizzico di peperoncino o qualche foglia di menta.