Ricette suddivise in Primi, Secondi, Contorni e Dolci
Spesso i gambi e le foglie più dure dei carciofi vengono cestinati nella pattumiera, solo perché preferiamo cucinare la parte centrale del carciofo, che è quella più morbida. Ecco allora la crema ai gambi di carciofo: una ricetta anti–spreco da realizzare con gli scarti del carciofo.
Siamo soliti pensare che la calamarata, una specie di pasta ad anello spessa, tipica della cucina campana, debba essere esclusivamente gustata con il pesce e il nero di seppia. Con questa pasta buonissima invece si possono preparare tantissimi ricette vegetali, come quello che vi propongo qui di seguito.
Cosa c’è di più buono di un saporito e veloce primo piatto? Visto che l’inverno è la stagione del radicchio, ho preparato una ricetta con questo ingrediente che tanto mi piace: i chifferi al radicchio e cipolla rossa.
Con il freddo cucinare le zuppe calde è una vera passione. Oggi vi propongo la zuppa di fagioli azuki rossi profumata al rosmarino, deliziosa e semplicissima da fare. Protagonisti di questa ricetta sono i fagioli azuki e la fregola sarda, un tipo di pasta di semola prodotta in Sardegna.
State cercando una ricetta cioccolatosa che possa soddisfare tutti i vostri ospiti in questi giorni di festa? La torta soffice al cioccolato con scagliette di fondente è un dolce ideale per ogni occasione, soprattutto per la merenda golosa dei nostri bambini.
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