Categoria: Contorni

Contorni

Maionese Vegan.

Per la maionese vegan occorrono:

100 ml di latte di soia
200 ml di olio di semi di girasole oppure olio di semi di mais “a filo”
2 cucchiai di aceto oppure senape (un cucchiaino scarso)
succo di limone (qualche goccia)
sale (un pizzico)

Preparazione:

Versare tutti gli ingredienti nel frullatore ad immersione (va bene anche un normalissimo frullatore), meglio se prima il latte, poi l’olio e in seguito gli altri ingredienti.
Frullare il tutto e la maionese vegan è pronta!
Mettere in frigo e consumare in due, tre giorni.

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Tags latte, limone, maionese, mais, olio, soia, vegan

Contorni Ricette Secondi

Zucchine fritte alla poverella.

Post author By antonella tomassini
Post date 7 Giugno 2012
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Le zucchine, composte per lo più da acqua, sono un alimento ideale per le diete dimagranti, in quanto sono povere di calorie, ma non solo.

Infatti, soprattutto in estate, con l’arrivo del caldo, questo ortaggio molto comune è vantaggioso per tutti, poiché è ricco di vitamine, proteine, e minerali necessari per apportare benefici all’organismo. Preparo questo piatto di origine pugliese, mentre sono al telefono con mia madre, che felice mi tramanda la ricetta, che a sua volta le fu raccontata come una favola da Nonna Addolorata, sua madre.

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Tags Jovanotti, menta, nonna, Puglia, zucchine

Contorni Ricette Secondi Veg*

4/5 ❆ Menu natalizio ❆ Secondi

Post author By juneau
Post date 18 Dicembre 2011
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Bis di seitan con contorno di insalata croccante

La mia proposta per il secondo del menù di Natale consiste in piatti un po’ particolari ma di realizzazione veramente semplice con tempi di realizzazione altrettanto contenuti. Per poter fare una bella figura senza impazzire!

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Tags aperitivo, arancia, cacao, carciofi, ceci, cena, cioccolato, contorno, Dolce, insalata, marmellata, melanzane, menu, Natale, noci, pranzo, primo, ricetta, sacher, secondo, seitan, zucchero, zucchine

Contorni Ricette Veg*

Bocconcini fritti di mais

Post author By antonella tomassini
Post date 9 Dicembre 2011
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Una ricetta sfiziosa e molto semplice, che per i miei amici vegani e no, “è una golosità da non perdere” infatti, vi propongo di mettervi ai fornelli e provarci subito. Io ci ho provato all’età di quindici anni quando diventai vegetariana, e la mia cara amica Teresa, madre di due figli, preoccupata per me mi scrisse questa ricetta, rivisitata da me durante gli anni; era agosto e con divertimento per la prima volta mi misi a pasticciare con farina, padelle, pentole e mais.

Difficoltà: °

INGREDIENTI per 4 persone:

1 barattolo di mais
Farina
Acqua o latte di soia
Sale, erba cipollina, pepe, aglio in polvere, prezzemolo
1 cucchiaio di olio d’oliva
Formaggio di soia grattugiato
Olio per friggere

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Tags bocconcini, fritto, latte, mais, olio, ricetta, soia

Contorni Ricette Veg*

Carciofi fritti

Una ricetta molto semplice ma a me assai cara, perché mi ricorda il periodo della mia infanzia, trascorso in Puglia. Questo piatto si preparava a Natale, ed era una vera delizia gastronomica soprattutto per i bambini capricciosi che non amavano tanto mangiare le verdure.

Difficoltà: °

INGREDIENTI per 4 persone:

3 carciofi
Farina
Sale
Olio per friggere

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Tags carciofi, fritti, neruda, poesie, ricette