Categories
Contorni Ricette Secondi

Friggitelli spiritosi al forno.

Friggitelli

La ricetta che vi propongo è molto semplice e ha come protagonisti indiscutibili,  i verdi e saporiti, piccoli peperoni. Si tratta dei peperoncini friggittutto, detti friggitelli a Roma e friarelli a Napoli, da non confondere con i friarielli che a Napoli sono le infiorescenze delle cime di rape, da notare come sostituendo una semplice “ i “  cambia un ortaggio. Ottimi da cucinare, da mangiare crudi in insalata, fritti e salati, o in mille altri modi: i friggitelli sono una vera delizia di stagione.

Categories
Contorni Ricette

Olive saltarelle.

images (3)Con le olive, questi magnifici e saporiti frutti, oltre all’olio si possono creare infinite ricette, infatti si possono condire insalate, pasta, pizza e tutto ciò che ci viene in mente. Vi propongo una ricetta, tipica della Puglia, dove gli alberi di ulivo costeggiano tutta la regione, colorando di verde le terre arse dal sole. Semplice da preparare e ideale per uno stuzzichino sfizioso.

 

Categories
Contorni Ricette

Attenzione ai finti Spacciatori!

Ho appena appreso dal web una notizia incredibile, e dunque ne approfitto per parlarvi della pasta madre.

La notizia che ha dell’assurdo è questa:

Gli spacciatori di pasta madre regalano la loro pasta!

(e fin qui tutto nella norma, aggiungio io!)

Categories
Contorni Primi Ricette

Tortino di quinoa alla rughetta.

La quinoa, anche se dall’aspetto dei suoi chicchi può sembrare un cereale, è una pianta erbacea che ha origine in Sud America. È nota per essere ricca di potassio, fosforo e calcio. Contiene inoltre, notevoli proteine, utili per il nostro organismo.

Ho iniziato ad usare regolarmente nel mio menù questo ingrediente, perché è ottimo in qualsiasi minestra, salsa, primo, contorno e dolce. Vi propongo questa ricetta molto semplice, se volete preparare uno sfizioso e veloce antipasto, o se volete improvvisare un allettante aperitivo prima di cena, accompagnato da friselline mignon al pomodoro e un bel bicchiere di vino bianco veg.

Categories
Contorni Ricette

Formaggio vegan spalmabile al basilico.

Ecco qui una ricetta molto semplice e altrettanto veloce per preparare in un batter d’occhio un formaggio spalmabile da gustare in qualsiasi occasione o momento della giornata.

 

Cosa vi serve:

  • 250 g di tofu al basilico
  • 100 g di yogurt di soia al naturale non zuccherato
  • succo di mezzo limone
  • aceto di riso (o di mele)
  • olio
  • sale qb