Reduce da un corso di cucina e nutrizione vegan organizzato da SSNV, condividerò con voi le ricettine che ci hanno cucinato! Inizio con un primo piatto particolarmente gustoso e di semplice realizzazione: spaghettini di riso saltati con verdure allo zenzero.
Tag: zenzero
La ricetta che vi propongo è un piatto molto nutriente, indicata soprattutto nelle giornate calde, quando l’appetito viene meno, e dal profumo di zenzero, un’antica spezia, dalle proprietà digestive, e anche afrodisiache, veloce da preparare. L’unico consiglio che vi do è di non esagerare nella quantità dello zenzero, perché il suo aroma è abbastanza penetrante, e quindi può trasformare completamente il sapore della pietanza cucinata.
Difficoltà: °
Ingredienti per 4 persone:
- 1 panetto si seitan
- 1 mazzetto di asparagi
- Mezzo cucchiaino di zenzero in polvere o una punta di radice fresca
- Scorzetta di limone
- Sale, pepe, prezzemolo
- Aglio tritato
- Pan grattato
- Olio
- Cipolla
Il riso basmati è famoso per il suo gusto delicato e la sua forma allungata e sottile. È tipico dell’India e del Pakistan. È ottimo per la preparazione di piatti esotici, ed ha un’aroma intenso. Quindi se volete organizzare una cena creativa con i vostri amici, questa ricetta sicuramente sarà apprezzata con gusto dai buoni palati.
Difficoltà:° °
Ingredienti (per 4 persone):
- 300 g di riso basmati
- 3 fette piccole di zucca
- Una radice di zenzero
- Rughetta
- Prezzemolo
- Aglio
- Paprika
- Succo di limone
- Vino, olio, sale
- Pinoli o mandorle
- Buccia di arancia grattugiata