Archivio tag: vegan

Guida alla gravidanza veg*

gravegMangiare sano senza uccidere o sfruttare animali è possibile, basta seguire alcune indicazioni.

  1. Soprattutto nel primo trimestre, quando le nausee rendono difficile l’alimentazione, può essere di aiuto fare piccoli pasti suddivisi in cinque momenti nell’arco della giornata: colazione, merenda a metà mattina, pranzo, merenda a metà pomeriggio e cena.
  2. Per gli spuntini si possono consumare yogurt di soia, crackers o un frutto. Durante la gravidanza è ancora più importante variare molto la scelta alimentare.
  3. Per assumere le calorie necessarie: non saltate i pasti e le merende, assumete più liquidi come frullati e succhi di frutta, aumentate il consumo di cibi vegetali ad alto contenuto di grassi come la frutta secca, il tofu, i semi e i loro burri (crema di sesamo o thain, per esempio), avocado, zuppe o budini preparati con il latte di soia, usate condimenti per le insalate, come l’olio extravergine d’oliva e l’olio di semi di lino, preparate degli snack dolci preparati con cereali, germe di grano, semi di lino e latte di soia.

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Melanzane alla parmigiana vegan

melanzane alla parmigianaRicetta tipica della stagione estiva e della cucina mediterranea.

Le melanzane alla parmigiana sono un ricco e nutriente piatto,  che caratterizzano le nostre tavole e le cene in compagnia di numerosi amici e parenti. Con il caldo però, se non ci va di accendere il forno o di friggere le melanzane, e non vogliamo rinunciare a questa vera delizia, abbiamo una valorosa alternativa: cucinare la parmigiana in padella.

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Torta di mele vegan senza glutine.

tortaL’altra domenica avevo voglia di qualcosa di sfizioso per fare merenda e in più avevo delle mele che mi guardavano e chiedevamo la mia pietà, così ho deciso de prenderle, prendere la ricetta della mamma per la sua mitica torta di mele che mangiavo da bambina (ma, ahimè, non vegana) e di riadattarla.

Il risultato che ho ottenuto è stato più che soddisfacente :D e ora sono qui a condividere la ricetta con voi.

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Le “mucche da latte” e i benefici del latte vaccino.

latte_muccaA.P. mi scrive su facebook:

Ciao. Non mangio carne da parecchi anni ormai ma consumo latte e tutti i suoi derivati in quantità…. Ho sempre creduto che il latte facesse bene oltre che a piacermi ma non ho mai considerato bene la “provenienza” …… pensavo anch’io che ci fossero mucche da latte ma non capivo bene come fosse possibile. Ho letto qualcosa sulla tua bacheca e ora sono piena di dubbi…. Vorrei qualche chiarimento in proposito e qualche consiglio….. Ti ringrazio.

Rispondo.

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