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Primi Veg*

Il tofu di Veganzo!

La nostra collaboratrice mimi ha le mani in pasta un po’ ovunque…basta che si aprli di scelte non crudeli e lei spunta fuori! 

Dunque sono felice di presentarvi il sito al quale collabora (oltre al nostro e al suo!): veganzo. “Veganzo è un gruppo nato nel 2011 in occasione dell’organizzazione del festival Vegan Days Livorno e si propone di far conoscere e diffondere un veganismo libero da frikkettonismi, ironico e che non faccia venire il latte di soia alle ginocchia.” (fb)
A maggio di quest’anno è nato il sito, e qui ho letto la ricetta del tofu autoprodotto.

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Primi Ricette

Lasagne al ragù vegan.

Difficoltà: ••

Ingredienti:

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Ricette Secondi Veg*

Insalata di papaia con tofu e radicchio

Difficoltà:•

Ingredienti:

  • 2 papaie
  • 100g di tofu
  • 50g di radicchio novello
  • 6 zucchine novelle
  • un cucchiaio di uvetta
  • un cucchiaio di aceto balsamico
  • olio, sale, peperoncino q.b.

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Ricette Secondi Veg*

Torta salata con spinaci e funghi

Difficoltà:••

Ingredienti:

  • una confezione di pasta sfoglia vegan
  • 500g di spinaci
  • 250g di funghi
  • 200 g di tofu
  • panna di soia e olio
  • sale e pepe q.b.
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Primi Ricette Secondi Veg*

Piatto unico col tofu

Difficoltà:••

Ingredienti:

  • 100g di tofu
  • 100g di lenticchie
  • 100g di fagiolini
  • una cipolla
  • uno spicchio d’aglio
  • un dado da brodo
  • salsa di soia q.b.
  • rosmarino
  • paprika e curcuma
  • olio d’oliva q.b.