GORIZIA – Il musicista Bryan Adams e l’atleta Carl Lewis, ma anche l’ex Beatle Paul McCartney e il filosofo Peter Singer. Cosa li accomuna? Sono tutti vegetariani. E come loro, sette milioni di italiani si dichiarano fedeli al vegetarismo, stile di vita più che mera forma di alimentazione. Un numero in esponenziale e continuo aumento, stando a un’indagine dell’AcNielsen rielaborata dall’Eurispes: secondo una proiezione, entro il 2050 saranno 30 milioni i vegetariani in Italia, mentre nel 2000 erano appena 1,5 milioni.
Come si può spiegare l’empatia per il più piccolo e apparentemente insignificante essere vivente a chi è convinto che gli animali siano esseri inferiori messi sulla terra per essere sfruttati, maltrattati, schiavizzati e infine scuoiati, squartati e poi mangiati dall’uomo?