Difficoltà: ••
Ingredienti:
- 1/2 litro di latte di soia
- 4 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di olio
- noce moscata q.b.
- sale e pepe q.b.
- ragù di tofu (vedi ricetta nella sezione contorni nel blog)
- una confezione di sfoglie di grano duro
Tag: ricetta
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Farmaci: gelatine animali nelle medicine.
Roma, 27 feb. (Adnkronos Salute) – Occhio alle gelatine animali in pillole e pasticche. Una percentuale significativa di vegetariani e di persone con restrizioni alimentari legate a pratiche culturali o religiose assumerebbe infatti, senza saperlo, gelatine animali contenute nei farmaci da prescrizione. Lo rivela uno studio pubblicato online sul ‘Postgraduate Medical Journal’. I risultati spingono gli scienziati a sollecitare un’etichettatura più completa sui contenuti dei farmaci, e l’impiego di alternative vegetariane alla gelatina animale nella produzione dei medicinali.
Difficoltà:•
Ingredienti:
- 200g di riso Carnaroli
- 1dl di vino bianco
- 1 litro di brodo vegetale
- 200g di asparagi
- 40g di margarina
- mezzo scalogno
- 4g di polvere di liquirizia
- sale e olio q.b.
La pietanza nord-africana in assoluto è il cous cous. Ma cosa è questo delizioso alimento? Non è altro che semola di grano duro macinato grossolanamente. La tradizione vuole che la cottura del couscous venga fatta al vapore per due o tre volte. Ma oggi nei supermercati, si trova facilmente il couscous precotto e basta aggiungervi un po’ di acqua bollente per preparare in pochi minuti un gustoso piatto.
Esistono infinite ricette per cucinare il cous cous, ed ogni regione e nazione ci regalano sempre ingredienti e sapori diversi, io ovviamente vi propongo quella con le verdure, che sicuramente dopo le grandi “abbuffate” delle feste natalizie sarà un ottimo toccasana.
Questa è la mia proposta di un dolce per una grande occasione come possono essere il pranzo o la cena di Natale. Si tratta di una rivisitazione in chiave vegan della più famosa torta glassata al cioccolato, la Sacher. Per quanto all’aspetto possa sembrare frutto di una preparazione impegnativa vi assicuro che è più facile di quello che sembra. Ed è sempre di grande effetto!