Cruditè di carote e frutta secca

State cercando una ricetta veg facile da fare ma al tempo stesso appetitosa e fresca per l’estate, ormai vicina? La ricetta della cruditè di carote e frutta secca è ricca di principi nutrienti per il nostro organismo. Ecco come prepararla in pochi minuti.

Come preparare la cruditè di carote e frutta secca

Ingredienti

2 carote
1 mela Fuji
Sedano q.b.
Uva passa
Bacche di goji
Semi di zucca o di girasole
1 limone (succo)
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
3 foglioline di menta
1 pizzico di sale
Cannella in polvere (facoltativo)

Preparazione

Peliamo le carote e grattugiamole in una insalatiera. Tagliamo a rondelle il sedano, e la mela a dadini. Mettiamo in ammollo l’uvetta passa e le bacche di goji per dieci minuti.
Aggiungiamo alle carote tutti gli ingredienti e mescoliamo bene. Uniamo un filo d’olio, un pizzico di sale e lasciamo marinare almeno trenta minuti prima di assaporarla.
Buon appetito! 😉