Insalata estiva

Difficoltà:•

Ingredienti:

  • 250g di fragole
  • 100 g di tofu
  • 2 cetrioli
  • alcune foglie d’insalata
  • sale e olio q.b.

Procedimento:

Rivestire una ciotola con le foglie d’insalata. Sbucciare e fare a rondelle abbastanza sottili il cetriolo, e tagliare le fragole a pezzetti. Mescolare i cetrioli, le fragole e il tofu a pezzetti in una ciotola a parte, aggiungendo l’olio e poco sale. Mettere poi l’insalata nella ciotola rivestita con le foglie d’insalata e servire fredda.

Consigli:

  • A seconda dei gusti si può aggiungere un pizzico di peperoncino o qualche foglia di menta.
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