Dolci
L’altra domenica avevo voglia di qualcosa di sfizioso per fare merenda e in più avevo delle mele che mi guardavano e chiedevamo la mia pietà, così ho deciso de prenderle, prendere la ricetta della mamma per la sua mitica torta di mele che mangiavo da bambina (ma, ahimè, non vegana) e di riadattarla.
Il risultato che ho ottenuto è stato più che soddisfacente 😀 e ora sono qui a condividere la ricetta con voi.
Scusate la latitanza, ma son stata impegnata a cucinare 😉 e a traslocare… 🙁 quindi ora per tirarmi/ci un po’ su di morale vi propongo un dolce facile facile, molto buono, nonostante la sua fantastica leggerezza.
Questi mini muffins sono soffici e profumati e facilissimi da realizzare. Consiglio di utilizzare degli stampini in silicone, perchè vengono di forma perfetta ed è più semplice toglierli quando sono cotti, rispetto a quelli di metallo o di carta.
INGREDIENTI per 12 minimuffins:
Se c’è una cosa che adoro fare, è svegliarmi tardi la domenica mattina e oziare un po’ a letto coi miei gatti, prima di alzarmi e mettermi in cucina a preparare la colazione. Preparare la colazione la domenica fa sembra il mondo un po’ meno brutto e con la musica di sottofondo lascio vagare la mente in mille dolci pensieri.
Una della mie colazioni preferite è a base di pancake, marmellata e caffè, magari da assaporare in balcone mentre la primavera fa capolino e ti scalda il cuore.
Ecco gli ingredienti per preparare i pancake per 2 persone (4 pancake):
CREMA DI NOCCIOLE E CIOCCOLATO (SIMIL- NUTELLA)
Dosi per 1 barattolo:
Questa vi assicuro che non vi farà rimpiangere quella roba che vendono nei supermercato, che è si goduriosa per il palato, ma assai meno per la salute… Oltretutto non è vegan.
Procedimento:
Tostare a fuoco bassissimo le nocciole, girandole di continuo e stando attenti a non farle bruciare che poi l’olio contenuto si irrancidisce e prende un saporino “no-buono”.
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