Questa è una torta salata che ho realizzato interamente di mia fantasia il giugno scorso, per l’evento del Gavol di Volterra al quale abbiamo partecipato cucinando, noi di Veganzo.
La dimostrazione che la cucina vegan può essere, oltre che ricca e nutrizionalmente valida, anche creativa e di grande effetto scenico. Infatti gli ingredienti di questa torta sono: verdure e tofu, alimento proteico per eccellenza.